秦钺道：“从下个月初一开始，张师傅的工钱长到每月四百二十钱，周三和冯宝每月涨到三百钱，如果干得好，每月还会有不定数的赏钱。另外，咱们酒楼的人手还不够用，周三和冯宝，你们也不用做跑堂的伙计了，暂时都到后厨负责料理食物。”</p>
周三道：“感谢少东家为我们涨工钱，可我们也不会做饭啊，我还是想做跑堂的。”</p>
秦钺道：“做一辈子跑堂的有什么出息？本东家这是抬举你们，想让你们学一门赖以为生的手艺。我也知道你们不会做饭，可没有谁是一生下来就什么都会的，不会可以学。咱们酒楼过些日子还要聘用两名厨娘，你们可以向她们学。”</p>
周三道：“请少东家放心，小人们一定好好学。”</p>
李红问道：“三郎哥哥，你让周三和冯宝都去后厨了，前面谁来跑堂啊？”</p>
秦钺笑道：“红妹，你是不是忘了？咱们要开的可是一家胡人酒楼，而胡人酒楼和汉人酒楼是不同的，所有当垆卖酒的酒博士和茶博士都必须是年轻貌美的胡姬，这便是是胡人酒楼的风格和特点。”</p>
“全是女的么？”</p>
“对，全是女的。如果胡人酒楼和汉人酒楼一样，全都用男的跑堂，那谁还会来咱们的酒楼喝酒吃饭？等咱们的酒楼开业后，跑堂的一个男的我都不打算用，全都换成风情万种的胡姬，每天还会有胡姬表演歌舞，这样才能吸引那些富人家子弟前来光顾。”</p>
“一个汉人女子都不用么？”</p>
“也不能说不用，如果能聘用到年轻漂亮的汉人少女，对咱们的酒楼的生意也不无好处，毕竟来咱们酒楼吃饭的大部分都是汉人，难免会有不喜欢胡姬招待的。只是我担心汉人女孩子不愿抛头露面来酒楼做侍女，很难雇佣到。”</p>
一旁的赵大福道：“少东家，现在的私人奴婢的身价也不贵，十岁以下的小丫头也就几贯钱，十岁以上的少女也就十几贯钱，您为什么不买几个汉人女孩子放在酒楼里做侍女，那样岂不是连工钱都省了？”</p>
潘大虎道：“大福兄弟，这你就不知道了，现在的男人买年轻漂亮的婢女，大多都是放在身边供自己享乐的，哪有放出来伺候外人的？要是放出来，不跑得一个不剩才怪！”</p>
秦钺问潘大虎道：“大虎，你能不能发动手下兄弟在各自的亲戚朋友家里找找，或许能找到几个愿意来咱们酒楼做侍女的汉人女孩子也未可知。你们就和那些女孩子说，咱们酒楼里的活很轻松，不但工钱多，东家还负责给买漂亮衣服，而且咱们酒楼里都是清一色的女孩子，连掌柜的也是女的，完全可以保证她们的安全。”</p>
潘大虎点点头道：“少东家，您还别说，这还真是个好办法。”</p>
曹越道：“少东家，我家里有个妹妹叫曹姝，马上就十四了，如果您同意，我可以让我妹妹来酒楼干活。我了解咱们酒楼的情况，和我妹妹一说，她一准愿意来。”</p>
李红问道：“曹越，你妹妹人才怎么样？”</p>
不等曹越说话，潘大虎就道：“他妹妹人长得很俊俏，而且个子也很高。”</p>
秦钺道：“好，彭彪，你明天就让你妹妹来酒楼，每月工钱和周三他们一样，三百钱。”</p>
曹越