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年糕炸鸡
    夜宵,即晚饭之后的加餐。

    在一天的奔波忙碌之后,沉沉入睡之前,晚饭带来的饱腹感被肠胃逐渐消化殆尽,饥饿如同清晨若有若无的雾气,淡薄却无处不在。

    每到这个时候,大脑都会迫切地渴求能有些什么食物来填充空空荡荡的腹腔,宵夜便应运而生。

    与一日三餐相比,夜宵更注重口舌上的享受。

    米饭既易吃饱又难以带来味觉满足,小吃与带有汤汁的面粉食材才是与之最契合的搭档。热腾腾、香辣辣的小食化作一道暖流,自口舌缓缓流向肠胃,成为寂静夜里最温暖的慰籍。

    收容所建在城郊,周围鲜有饭店和外卖,留在生活区的又大多是不愿出门的死宅,于是只能靠所里的营养餐过日子,宵夜自然也就成了一种奢望。

    德古拉走进厨房时,林妧正把葱花蒜末在食用油中煸炒爆香。

    清爽葱蒜气息与油脂加热后扑鼻的咸香猛烈地刺激嗅觉器官,滚滚热气伴随着呲啦声响充满整个房间,让他忍不住深吸一口气。

    林妧回头看他一眼“等得太无聊了?”

    她说话时没有停下手上功夫,将一勺通红粘稠的酱汁倒进锅里。

    有点甜,更多的是鲜香诱人的辣味,经高温加热后瞬间爆发出不可思议的香气。

    德古拉吞了口唾沫“这是什么?”

    “韩式甜辣酱。”酱汁与青绿色的葱花一同在锅中翻炒,林妧又往里面加了些水,“今晚的夜宵是炸鸡块和炒年糕,甜辣酱是这两道菜的灵魂所在。”

    身为一名合格死宅,德古拉对肥宅快乐鸡的热爱程度直逼他最喜欢的血浆冰棍。听见“炸鸡块”这三个字,他没再说话,两眼放光地在一旁观摩烹饪全过程。

    辣炒年糕是一道非常简单的快手菜,等锅中热水咕噜噜煮出泡泡,就可以趁机放入年糕慢慢煮熟,期间放入淀粉与水的勾芡物,让汤汁得到充分稀释。

    不需多久,汤液便成为了浓稠的酱汁,原本白白胖胖的圆柱形年糕被覆上一层色泽均匀的深红,与酱汁一起红彤彤冒着热气。

    煮好出锅后再加上适量白芝麻与泡菜,整个烹饪过程就宣告圆满完结。

    “麻烦你先把它端出去吧,”林妧将盘子递向德古拉,“炒年糕热腾腾的比较好吃,我继续做炸鸡。”

    德古拉点点头,接过它时顺手拿了双筷子,夹起一块年糕。

    他等了这么久,可不就是为了吃到这第一口么。

    入口瞬间,滚滚热气如炸弹轰然引爆舌尖,德古拉被烫得倒吸一口气,等口腔稍微适应一些,再迫不及待地咬下。

    年糕在煮熟前过了遍冷水,口感更加柔韧,糯叽叽地碾转于口舌之间,抬起牙关时,似乎还能感到软乎乎粘在牙齿上的黏性。

    葱花经爆香后芳香扑鼻,白芝麻独特的香气包裹整条年糕,最具点睛之笔效用的,还是渗入每一丝纤维里的鲜红辣酱。辣酱劲道,泡菜爽脆可口,若有若无的甜味柔化了辛辣感,各种味道一并在口腔爆裂,回味悠长。

    德古拉许久没尝过如此霸道的辣,一时间愣在原地,久久舍不得将它吞下。

    啊求你还是快吞掉吧,口水混合着辣椒汁从嘴角流下来真的让人超级倒胃口欸。

    “太、太好吃了!这个从未有过的口感……”德古拉又把一块年糕送入口中,“虽然辣炒年糕只是将甜辣酱与年糕加在一起罢了,但是一条一条的年糕必须和酱料天衣无缝地混合,才能发出这黄金一样耀眼的色泽!”

    我们这里只是普通的厨房,不是《中○小当家》片场啊喂!你这句毫无诚意的台词果然是原样

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