而关于蔬菜跟菜品的问题，莫家二房经过商议也定下来了，因为不知道会有多少人，所以莫云飞之前提议的什么快餐式，就是先做好一些菜，等饭点儿了，有人要吃什么了，直接现成的舀好了，这样速度又快又方便；但是现在刚开业，也不知道会不会有人来，所以纪云建议暂时就不采用，等确定了用餐的数量再试着做一些。
然后莫云飞又提出了盖浇饭的概念，就是每次炒的都是小小的一份，这样让人能吃饱饭，也可以省时间。
最后莫家二房中午跟晚上定的菜品就按照莫云飞的建议定了三种大类：小炒，盖浇饭以及快餐类的；其中自然是快餐类的最划算了，价格最便宜；然后是盖浇饭，稍微便宜一些，最贵的就是小炒了。
菜品的话，除了一些农家常见的菜，还有一些莫家二房自己有的，比如说莫云飞指导苏三妹做的煎饺，盐水鸭，还有肉丸子，鱼肉丸跟猪肉丸；还有蜂蜜宜母子都被当做饮料上上去，这也就是冬天，要是夏天的时候就很开胃了。
鉴于现在其他地方还没有这些东西，所以这些东西的价格都定的稍微高一些。
然后就是上牌子的事儿了，所有的菜品每天早上都要更新牌子，没有的东西牌子一定要下下来，他们要杜绝一切发生纠纷的可能性，所以方方面面都要考虑到了。
早上就是包子跟馄饨还有饺子，因为现在天气冷，包好的饺子直接放在外面冻上，只要盖严实了，要煮是随时随地的，特别的方便，莫云飞还让杨凌海擀面条，擀好了冻上，要吃的时候直接下锅煮。
现在这些菜就由杨凌海跟柳妮做了，冬天的好处就是什么东西都能冻好了，要吃的时候再拿，口感方面其实相差不多。
所以盐水鸭、肉丸子、饺子、馄饨这些东西都提前包好，做好，若是要吃，到时候盐水鸭上锅蒸一蒸，肉丸子这类的直接烧开水煮了，或者是煮面条的时候放点进去，一份肉丸子汤面就完成了，饺子跟馄饨不用说！
莫云飞的这个法子感觉还是挺方便的，所以大家就都采用了。
此外，杨凌海跟柳妮还会些府城那边的菜品，这么一来，这家客栈会的菜式也有些多。
而杨凌海跟柳妮这几天就都在练习盖浇饭，小炒不用练习，大锅饭也不用练习，因为这两种分量一种是正常的，大锅饭他们也做过，就这个盖浇饭，每次小小的一份菜，不练习一下，都不知道该掌握多少盐度。
所以这几天，莫家二房盖浇饭吃到饱，刚开始大家都觉得好吃，吃到后面就觉得腻了，好在农家客栈也开业了。
一阵轰轰烈烈的鞭炮响声，莫大河揭开了牌匾，在莫家村人的鼓掌声中开业了，知道的人都来送了礼，比如说孙浩一家子，还有一些乡绅，特意来给莫家捧场。
孙浩送的礼莫大河收了，其他人送的礼，莫大河就还是没收，不过却是留大家吃一顿饭，省得得罪人。
因着也没防备会出现这样的情况，所以今天的菜并不多，莫大树赶紧去厨房让杨凌海做盖浇饭，每人上一份盖浇饭，尝尝鲜；然后又赶紧让莫小杰跑腿去找人送菜过来。
一顿午饭吃的大家赞不绝口，手艺还是可以的，饭也好吃，这些来庆贺的人本来是要给钱的，但是莫大河坚决不同意。
莫云飞之前其实还提议了可以弄个开业半价优惠大酬宾的活动，直接被纪云pass掉了，虽然纪云不知道现代流行的东西，可一听莫云飞说的就不合适了。