亲,双击屏幕即可自动滚动
关灯 特大 直达底部
第217章 网红月饼
错的机会。

    “月饼复杂了些,咱们从粽子入手,就用云珑阁的牌子,熟客咱们也有,到时候直接送,到时候粽子个头可以小一点,品种多做一点,力求精致、美味,然后还有几个月的时间咱们再来研究研究月饼。”

    “说到月饼,我记得沪市有种鲜肉月饼也蛮不错的。”

    尹继兰也补充了一句,当年她上大学的时候尝过一次,那个年代肉做的月饼还属于稀罕物,即便在沪市也多少地方卖。

    “想吃什么都有,咱们一样一样试,总要先满足自家人的需求嘛。”季中杰对尹继兰的提议坚决支持。

    季芸芸在一边偷笑,沪市的鲜肉月饼也是一绝,比起不知何时起兴起的奶茶排队潮,沪市的光明邨大酒店绝对是排队界鼻祖,一年365天天天排队,到了中秋节前一个月,排队8小时什么的简直不值一提。

    她在沪市上班那几年都没在中秋节买到过一次,平常想吃倒还能耽误起一个小时去排排,中秋节除了找黄牛就只能求助于同城代购了。

    自家有饭店的优势在这种时候体现得淋漓尽致,想吃啥咱自己做!

    一向不怎么管事的龙丙生老爷子竟也对这个事儿感兴趣,作为一个年轻时心向世界的御厨传人,现在有机会搞事情龙丙生心里蠢蠢欲动。

    搞技术的人都有颗不服输的心,比如说龙丙生这种,如果在工厂怎么也算得上八级工了吧,一听季芸芸说港城有个什么什么月饼怎么怎么好吃,再一说沪市有个鲜肉月饼鲜得不得了,龙丙生桌子一拍“芸宝,你等着,龙爷爷给你做,咱不眼馋啊!”

    粽子什么的太小儿科了,龙丙生表示他只对月饼感兴趣,他让人搬了一堆原材料回家,每天比上班还准时,一边试一边记,放学之后季芸芸也不先回家了,直接被龙丙生征用,试味嘛,必须让季芸芸觉得不比港城的差。

    龙丙生在法国留学的时候黄油、奶油也没少接触,所以对这种中西结合的点心不至于摸不着头脑,再让给季芸芸做蛋糕的师傅过来加加班,他们还真的琢磨出像样的成品来。

    “芸芸,你看看,这次的怎么样?”龙丙生穿着全套厨师服,端出来一盘精巧非常小月饼,每个直径不过4厘米的样子,虽然暂时没在磨具上雕花,所以月饼表皮是光板一块,但那种诱人的金黄色瞬间唤回季芸芸记忆。

    传统的中式月饼外皮色泽偏棕,看起来烟火气很重,有种咄咄逼人的质感,不过这也正好配得上传统月饼的味道和口感,腻的慌甜的齁,冲得上头。

    但这种偏西式的月饼外边更加软和,虽然糖啊油啊也没少放,但更加含蓄,而且奶香扑鼻。

    季芸芸拿起来仔细看了看,嗯,外表已经有90分了。

    打下手的点心师傅姚四方递过来一把餐刀“切开看看是不是你说的样子?”

    季芸芸握住刀柄轻轻一切,嗯,质感也很相似,可是切到中间的部分,诶,怎么不流心?

    一刀到底,对开的两半清晰显露在季芸芸眼前,奶黄看上去没什么问题,可流心的部分仅仅只是有点湿润,距离“流”心还有不小的差距。

    季芸芸没有言语,切了一小块放进嘴里细细品尝。

    美妙啊,顶级御厨的味道的把握确实精妙,虽然季芸芸只是口头描述了一遍,但龙丙生竟然能做得**不离十,而且不知他加了什么秘方,比季芸芸曾经尝过的正版美心更多了一丝奇特的香气。

    “龙爷爷,这味道……”季芸芸话说一半,卖了个关子。

    “如何,可还行?”龙丙生急切问道,他一辈子没正经上手做过几次点心,这次研制月饼他主要负责调味,揉面那些主要是姚

-->>(第2/4页)本章未完,点击下一页继续阅读