江晓萱在锅里放点油，烧热后把切好的肉沫放下去，肥肉的油立即被炒了出来，亮晃晃的。
这里的猪肉从来不去市场买，都是村里那个杀猪匠推着卖的，也是在本村或者邻村收的猪。
这些猪喂的都是剩菜剩饭，或者米糠之类的，也吃那些老掉的蔬菜叶子，长得比吃饲料的猪慢，但肉质要好吃得多。
就连炒出来的油都香些。
肉炒得差不多了，开始放姜沫和蒜沫，然后加入酱料炒出颜色来，加水烧开，然后加入作料，入青红辣椒粒，最后勾芡。
肉沫汁就做好了，然后淋到先前周恒做好的土豆泥堆上去。
肉沫汁里头有青红辣椒作点缀，颜色鲜艳，勾芡后汤汁增稠，淋到土豆泥上面，瞬间把堆成山堆似的土豆，给淋成了肉沫的颜色。
肉汁一层一层的淋上去，流下去后在盘子底晕开来，别说，还挺好看的。
尤其那土豆堆的顶上，留了个凹槽，所以那里也留了一些肉汁，显得很是丰盛，整盘肉的样子。
这样吃起来，既有肉味，也不至于摄入肉超标——肉也并非是越吃多越好啊。
肉汁淋好，撒上葱花。
周恒得意洋洋，说道：“这是我在网上学的，你感觉怎么样？超有食欲吧？这叫火山土豆泥肉沫。”
江晓萱笑道：“这的确还是有点创新的，形状做得不错，不过味道怎么样，还得吃过才知道。”
做菜讲求色、香、味、形、意。
形出众了，也是一个加分项。
大厨表示这样做还可以。
这两个菜都做好了，然后顺便把周恒带回来的小白菜一炒，早饭就可以开吃了。
让周恒不太满意的是，这里只能用电饭煲做饭，而不是柴火灶，所以既没有米汤喝，也没有锅巴吃。
这是以前把胃口养刁了啊，连电饭煲的饭都看不上了。
周恒打电话给父亲，让他快点回来吃早饭——这一大早的，周发强已经在地头忙活一圈了，锄草什么的。
家里现在有钱了，但这些基本的农活，他们还是没有丢掉，毕竟蔬菜地都是自家吃的。
再说了，用周发强的话来说，像他们一辈子做惯了的人，不能完全歇下来，一停就容易生病。
他们不像城里人跳广场舞，种地就是他们活动身体，再说现在体力活都是请机器了，普通农活对他们做惯了的人来说，根本不叫累。
周发强看到太阳升起的高位，就知道到什么时间了，估摸着早饭已经做好，正收了锄头往回家的路上走着，儿子的电话就打来了。
回到家，他放好锄头，洗好了手，去吃饭。
桌上三个菜都是周恒他们炒的，又从大锅饭那边添了一个菜过来，再倒了点汤来，就是四菜一汤。
周发强看到桌上那盘菜，问道：“这是个什么？”
李芸莲笑道：“你儿子给你做的，说做个我们大家都没有吃过的菜，你尝尝？”
土豆泥表层全部被肉汁糊了一层，看不清里面，完全不知道是什么堆起来的。
周发强拿筷子夹了一点尝尝，这才知道是土豆，顿时赞道：“这个好这个好，软和，没牙的人都能吃，还有肉味，嘿嘿嘿……”
江晓萱也尝了一筷子，土豆泥顶端的凹槽被夹了一块，然后里面的肉汁就顺着流了下来，把刚刚挑开的地方，又糊了一层肉汁。
周恒连忙问她