肉的做法其实不难，最大的难度就是火候的掌控，和用冰糖上色的时候，要保证色泽红亮，吃起来又不腻，这就是最好的。

    因为红烧肉是用冰糖上色的，除了有肉香还有糖香，吃起来肥而不腻，入口即化，又没有辣椒，这大人小孩都适合，也是家里招待客人的一道美味佳肴，就跟雾城的盐菜肉一样，都是属于常见的菜。

    无论是前世还是今生，对于铷初这个无肉不欢的人来说，这道菜就是她的最爱。

    只是雾城的做法不一样，雾城没有加八角和冰糖，就是用豆瓣酱烧的，跟这种带着糖香味的，还是很不一样，要是小孩子的话，江城的这种更受孩子喜欢一些。雾城的红烧肉，就比较下饭，对于那些干体力活的人来说，吃起来才带劲儿。

    “外婆，我给你打下手爸！”对于在边上玩闹的哥哥姐姐，铷初很是无语，怎么都在玩，就外婆一个人在做饭，这大一家子人的饭菜要做到什么时候？

    其实是铷初想错了，对于陈老太这种不爱串门的人来说，就喜欢沉浸在自己喜欢的东西里面，做饭就是她最爱的一件事情，这么多年以来，家里的饭菜都是她一个人做，看到家里的人，每次把她做的饭菜吃的精光，心中比什么都高兴。

    陈丽娟的大舅二舅，也都是遗传到老太太的这一大爱好，要不然也不会想着去开饭店了。

    最开始的时候，就是在离村子不远的汽车站开的，兄弟俩一个炒菜一个配菜。

    汽车站每天早上七点钟开门，下午五点钟关门。所以，他们的饭店也就是做早餐和午餐，下午两点钟关门，关门就回去干农活。

    只是去年，这个汽车站搬了，家里的农田全都改为种水稻和莲藕，兄弟两个咬咬牙，直接在江边买了一块地，修建了一个大饭店。

    对于有眼界的生意人来说，没有比买田地自己建饭店划算的东西了——一不担心房租的问题，二也为自己节约了不少成本，反正手里有钱，他们也不吝啬这么点。

    再就是，因为自己建的饭店，样式也肯定是按自己的意愿来的。