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第七百九十七章 姜还是老的辣
特别小,运输途中稍有颠簸,甚至噪音稍微大一点,都有可能翻白的。这个问题如果不解决好,销售就无从谈起了。”

    “这个倒是有点麻烦。”凌啸天也不禁有些为难。

    “凌叔叔,你在餐饮业的经验比较丰富,如果有类似的情况,其他企业一般是怎么处理的?”夏若飞虚心地问道。

    凌啸天说道:“我提供两种解决思路吧!一种就是在地销售,也就是说你主要做三山市及周边市场,这样运输距离短,如果做好防护措施,应该问题不大的。不过弊端就是影响力的辐射范围太小,还有就是市场有点小,一个月2000斤勉强能够被市场消化,但想要造成供不应求的局面就不太容易了,说不定价格也不会那么坚挺。”

    夏若飞点头说道:“如果不是万不得已,我肯定是希望不止做三山市场的。”

    夏若飞更看重的,始终都是品牌价值,如果只能在三山地区销售,对桃源公司来说,品牌这一块的附加值就微乎其微了。

    本来桃源公司的三山的名声就很响亮了,鲥鱼的推出,最多也就锦上添花罢了,但如果能销售到全国其他地区,甚至是海外,那就是另外一番光景了。

    凌啸天说道:“那估计只有一种选择了——速冻!”

    “速冻?”夏若飞愣了一下。

    “对!将鲥鱼在专业冷库中迅速冷冻,这样可以最大限度保持鱼肉的口感和营养成分。”凌啸天说道,“只要运力没问题,从冷库到餐桌,路上花的时间最多也就一两天,应该是不会影响到口感的。”

    夏若飞想了想说道:“我们农场毗邻三山机场,通过航空快运到全国各地,都还是十分方便的。”

    说到这,夏若飞顿了顿,又有些顾虑地说道:“我担心的是消费者会不会不接受?”

    冰冻的鲥鱼跟新鲜的鲥鱼,那可是完全不一样的概念,在外面吃海鲜,冰鲜的和新鲜的都是完全不同的两个价位。

    而鲥鱼又主打高端饮食,高端消费人群对食材品质是十分挑剔的,他们会不会看不上冰鲜的鲥鱼呢?夏若飞不能不考虑这种可能性。

    凌啸天说道:“两全其美的办法,我暂时想不到。不过就鲥鱼本身来说,如果采用速冻的方式,三天以内使用,基本上是不会影响到口感的。但是消费者的话……”

    凌啸天说到这也不禁陷入了沉思,他慢慢地说道:“消费者这块只能靠舆论引导了!毕竟别人的想法我们左右不了,如果通过宣传,把鲥鱼的这种特性让更多的人知道,再把速冻技术锁住鲥鱼口感和营养成分的事情宣传出去,慢慢的形成惯例之后,这种影响就微乎其微了。”

    凌啸天的办法也打开了夏若飞的思路,他想了想,觉得的确是一种可行的办法。

    夏若飞发散着思维,说道:“我觉得这个办法不错!凌叔叔,前期还可以跟电商合作,现在阿里、京北等大电商都已经形成完整生态链了,在互联网上影响力很大的。另外也可以考虑请水军写一点软文之类的,给大家普及普及知识……”

    凌啸天与夏若飞都发出了心照不宣的笑声。

    凌啸天接着又说道:“对了,就算是在三山地区的供货,你也可以采用速冻的方式,哪怕是给我们凌记私房菜的也不要例外。”

    “全部冰冻?”夏若飞也不禁犹豫了一下。

    其实三山地区销售的话,是有条件做到新鲜活鱼运输的,只要运送过程中稍微小心一些,一般问题都不太大。

    明明可以保持新鲜,却冰冻起来卖,有着必要?夏若飞心中说道。

    凌啸天解释道:“你刚才不是说形成大家的思维定式吗?哪怕是家门口

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