这时候陕北农作物第一是麦子，第二是糜子，也就是黄米，谷子也就是粟都不算多的，粟也是需要大量水的，但真要说黄土高原上最普遍的，可以说第一大农作物其实是各种乱七八糟的豆子。豌豆，红豆，黄豆，绿豆等等，十几种豆子构成陕北人的主食，原因很简单，这些东西根本不在乎天旱。
当然，产量就不提也罢了。
所以，地瓜才对他们那里有着特殊意义。
这东西在不怕旱的同时，还能让产量远远高于这些。
但是，在水稻面前都是渣渣，就连地瓜也不行，地瓜真正晒干后的并不比水稻多，这东西百分之六十水分，而且这时候的地瓜又不是现代那些品种，产量其实也不高，更别说还有两者营养价值和口味上的差异，但凡还有别的可吃，谁还真正喜欢吃地瓜啊。
“但你们在家乡吃不上饭，真正原因就是地方穷吗？”
杨信说道。
那些士兵立刻沉默了。
“也不光是地方穷，要说陕北那地方的确差，可胜在地广人稀，不似江南人多的都吓人，咱们从徐州走到这里，差不多穿过整个南直隶，可在我们那里也就是从延安府北边走到南边。可就一座扬州城的人口，以小的看都未必比整个延安府的人口少，地广人稀，而且到处都是草可以放羊，甚至还有马场，就是种地那些沿河的地方也不错。
这里小的问过，一户也就十几亩的。
小的那里，一户都得几十亩，虽说产量低，但地多一些其实一年产的粮食也不比这边少太多。
广种薄收而已。
可一年到头累得腰都直不起来，收的那点粮食给地主得一半，再拿出最少两成交各种税，扣去种子和养牲畜的，剩下做口粮的未必有两成。
自然也就吃不饱饭了。
甚至遇上天灾别说两成，就连交税的都剩不下，最后只能去借利滚利的阎王债来交税，那东西一借这辈子就别想翻身了，最后也就跟那些驴子一样，一辈子驮着货到死，一辈子吃不饱穿不暖，别说自己一辈子，就是儿孙一样一样，世世代代都跟牲口一样活着。”
张献忠说道。
他其实也读过几天书。
他爹虽说是个小商贩，但多多少少也还有点家底。
“那么两年前他们和你们一样。”
杨信说道。
说话间他走到河堤下，那里一群小孩正惊愕地看着他们，一看他走近立刻举起了红缨枪，杨信毫不在意地走过去，然后几个小孩真扎他，不过枪头只是在他的铁甲上划出一道道划痕，一个比较狡猾的还试图捅他脸，被杨信躲过后直接从牛背上拎过来。
“快去叫人，地主的狗腿子们来了！”
那小孩挣扎着喊道。
然后杨信拎着他的牙牌在这家伙面前晃了晃……
“不用了，是锦衣卫！”
小孩立刻回头朝他的喽啰说道。
“锦衣卫就不用叫人了？”
杨信笑着说道。
这个小孩识字很正常。
其实这时候民兵区早就开始建设学堂，包括老师都是从北方调来的，杨信在天津的屯垦区早就普及乡村小学多年，而且书籍全是他编的，这两年总共派了五百多人南下，然后在这些民兵区的庄子设立学校。而忠勇军的主要将领其实全是他之前在无锡，横林等地的荡寇军和民兵，他们原本也是这样，所有民兵区只要建立，紧接着杨信就会派人办学校。
这些人对此自然是全力支持。
天启也知