可以作证啊，你看这个小朋友吃的这么香”　大家随着厨子的手指头方向看去，小屁孩正拿着饼啃的不亦乐乎，头都没有抬一下。李东升也不客气，上去又抢了下来，脸贴过去问道“这个饼好吃吗”　小屁孩手中饼又没有了，刚想哭，又看到一张脸凑了过来，抽噎道“好吃，你能还给我吗”　杨强跟薛礼为了避嫌，也拿了盘子里的饼吃了一口“对啊，就是这个味道啊，李兄李兄弟有什么不对吗”　“有什么不对不对大发了，你们发面的时候不放碱吗这个饼这么硬又这么酸，你们怎么吃的下去的”　“为什么要放碱以前都是这么做的啊。”大家都很迷惑。　李东升很无语，人家都是祖上传下来的，有什么办法呢。“厨房有纯碱吗带我去，看少爷我做个饼给你们看看，什么才叫发面。”　于是厨子带路，一群人又浩浩荡荡杀奔厨房而去。在盆子里还有一块厨子发好的面，李东升一看就知道没有发好，都闻到酸味了。李东升倒了点热水，又在热水里放了点纯碱，把手洗干净，从盆子里把发酵好的面团倒在案板上，抓起纯碱洒在上面，就开始揉面了。动作熟练，舒展大方，好象干了多少年一样，看得小丫鬟都呆住了“少爷，你、你、你甚么时间学会发面的”　在她的记忆中，李东升只会吃不会做，看到少爷这么熟练的和面，惊讶的表情溢于言表。　李东升前世的时候，做个馒头对他来说是太平常的事情了，北方人谁家还不会和个面，做个馒头包子什么的，不一会儿功夫就把面和好了，再用刀切出形状来，切的是个个均匀，显示了李大厨的深厚功力。