“啊？”经理表情一紧，当看到是赵风后他才松了口气，因为经常看到赵风，在餐厅他人挺随和的。
“欢迎欢迎，不知道大哥这次来是”经理打开门将赵风迎进来后笑着问道。
赵风看了一眼经理和小美的忐忑表情，微微笑了笑，道“我不是来收费的，过来只是想问问你这里能不能杀猪。”
“杀猪？”经理微微一愣，他迟疑的说道“是隔壁餐厅老板养的猪吗？”
他们这里虽然能杀猪，但还从来没接过这种活，如果是别人的，那他打算拒绝，如果是隔壁餐厅老板的，那就另当别论了。
“是。”赵风点头，见到他的表情就知道可以，于是赵风直接从兜里拿出数张百元钞票，放在柜台上，道“这一千元是手工费，我去将猪拎过来。”
“好的，那我叫几个伙计帮你。”
“不用。”
见到赵风拒绝，经理本来还以为赵风有几个手下一起抬猪，结果发现张汉一个人将几百斤的黑猪扛过来后，他的表情有些僵硬了。
尼玛，他的力量有多大啊？好几百斤的猪说扛就扛了？
将猪扛到后厨，让那些主厨和其他工作人员都有些惊奇。
“好家伙，太湖黑猪啊！”主厨走过来，在黑猪的身上拍了拍。
“闲着的人过来，给这头猪宰了收拾出来。”经理拍了拍手说道“杀猪的每人一百元手工费。”
此言一出，所有闲着的人都凑了过来，这倒是让两个正在炒菜的厨师有些郁闷，他们也想赚额外的钱啊！
“等下在杀，我先回去问问。”赵风说了一句，转身离开。
回到餐厅，张汉，张莉都坐在沙发上陪萌萌玩玩具，赵风径直的走了过去，问道“老板，猪要怎么杀？”
“正常弄就行。”张汉随口回答。
“哦，好的。”赵风点头。
“猪蹄和里脊肉单独放在一起，剩下的正常，猪肉的话，都少拿回来一点，其他的一半做成肉馅，一半送去做香肠。”张汉说道。
对于猪肉，张汉也查过具体资料。
除了排骨、猪蹄、内脏这些以外，只说猪肉的话，共分为四个等级。
特级里脊肉，里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉。
一级通脊肉，后腿肉。
二级前腿肉，五花肉。
三级血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。
不同肉质，烹调时有不同吃法，吃猪肉，不同位置的肉口感也不同，猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃用前后臀尖；炖着吃用五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要用前臀尖。
当然，排骨，猪肝这些也是非常可口的，尤其是排骨，更是深受人们的喜爱。
不用说张汉也会将好吃的给萌萌留着，比如说猪蹄和排骨。
现在新月山上的牲畜几乎可以不计量的吃，有那么多阳青水在，完全能供的上需求，不过张汉也没打算天天都吃肉餐，荤素搭配才是最营养的伙食。
“好。”
赵风闻言后点头转身走了出去，他要亲自监督杀猪，还要将这些肉都分好。
“哥，哥，杀猪了？咱们晚上吃猪肉？”张莉的眼睛都听的亮了起来。
“是的呢，姑姑，我们晚上要吃猪肉啦，那么那么大的猪呢，还是黑的。”萌萌眨巴着闪亮明澈的大眼睛回答道。
“哇塞！酷啊！”张莉顿时来了精神，她可知道哥哥养的牲