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第122章 粗茶淡饭请慢用

    “晚宴已经给你准备大号的,不过现在真的不行”王庸摇了摇头。

    “既然这样那就先饶过你好了”典韦看了看王庸,在确定真的不给之后,直接转身,给他留下一个华丽丽的身影。

    “话说明明是来偷吃的,怎么还变成我错了”王庸觉得头痛,这典韦自带强盗属性。

    “之前切好用洋葱腌制起来的牛肉,单独取出使用油脂用高级菜籽油,或者橄榄油,先大火煎一面十八息左右,然后调小火慢慢煎另外一面,嗯,就类似这样”王庸把其他帮厨都召集过来,示范方法。

    首先先把牛排煎出来,按照赴宴的人数来制作。实际上两头牛差不多已经足够,剩下一头在请示过曹操之后,也直接煎出来,给军营里面的底层军官送去。他们哪怕是伍长什长,也算是不大不小的军官,自然不能和一般的士卒一个待遇。

    “明白”负责切削和煎牛排的帮厨们纷纷回道。

    “青菜简单焯水,是为了去除蔬菜里面的草青味,取出沥干,然后放入油锅里面,炒至四成熟后加入豆酱,以及调味料。由于豆酱本身就有一定的咸味,所以盐的量要控制。”王庸随即来到另外一块区域,叮嘱那些负责炒青菜的帮厨。

    “了解”负责青菜那块的帮厨也当即回道。

    “紫菜蛋花汤开始调味,慢慢加,确保味道鲜香,但不会过咸”王庸最后叮嘱一下,毕竟紫菜蛋花汤,菜谱听起来就很简单。

    紫菜是直接从万事屋找到的,厨师行会居然没有。据说是药用,看来这个世界的人,还不懂得烹饪紫菜,或者海带这类海产。

    话说,改天是不是想办法弄一些海带据说最初的味精是在海带里提取出来的,当然也有一说是在海肠子里面提取出来的。

    “牛排煎好之后,锅先不要清洗,加入黄酒原本是红酒,倒入剩下的洋葱,加入黑抽,加入芡汁小麦淀粉进行勾芡对,就是这样,把牛排铺在米饭上面,然后把炒制好的洋葱,连带着肉汁倒上去,肉汁要能浸透米饭三分之一才算合格。”进行到最后一步,王庸可不敢马虎。

    盖饭也并非岛国特有,甘肃那边就称之为盖浇饭,而东北叫做烩饭,在广东也叫做碟头饭,说到底就是饭菜都放在一个餐具里面吃。或许是盛放的餐具不同,盛放的方法不同,有不同的称呼。

    “很不错的味道”当成品制作完毕之后,不少帮厨抽动了一下鼻子,这种复合起来的味道,就是闻着都让人迷醉,“就冲着这个味道,盖浇饭就绝对好吃”

    “完全没有闻到臭味,这真的是臭牛肉吗”也有人低声说了句。

    “主厨不是说了么这是特殊情况下,制作出来的熟成肉从一开始,它就不是什么臭肉”自然也有人直接反驳。

    “可不吃吃看,谁知道味道怎么样”自然也有人冒出这样的酸话。

    “说什么傻话”王庸自然也听到了他们的谈话,“趁着宴席还没有开始,有时间的还不快点装盘宴席开始之后,我们还要把东西端出去,不过在此之前,你们轮着吃便是”

    帮厨没有品级,自然是没办法入席,在厨房里面进餐,是必然的结果。不过这也是一个好处,那就是宴席上的菜肴,他们直接就能够提前品尝到。

    或者说,提前品尝也是好的,至少可以确保菜肴的味道,同时若什么人下毒,也能第一时间发现问题,至少不会让曹操受到损伤。

    “感谢主厨大人”知道可以轮着吃,而且还是提前吃到,顿时帮厨们都欢呼起来。简单装盘一下,一份盖饭套餐就已经制作完毕,然后开始品尝起来。

    “这”真正品尝到味道的时候,本来预想的臭味完全没有出现,在震

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