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第76章 火爆的碳烤全羊
    分餐制,所以把菜肴分成了若干份,喜不喜欢吃,大家都只有那么多。

    前汤和白斩鸡,说真的大家也就是开胃的程度,此刻几乎所有的宾客,都极度渴望一份带有厚重感的肉菜。一般来说,这个时候就是上扣肉、园蹄或者羊扣的时候。肥腻厚重的口感,绝对能够满足任何时刻的食欲。

    不过王庸这次准备的,却是碳烤全羊,同样是分量厚重的菜肴。比如说切给曹操的半块羊里脊,大概在半斤上下。不敢切多,否则吃这个都能吃饱,可后面还有菜呢

    “直接一整块”曹操看着盘里的羊肉,“这让我怎么吃”

    “请主公放心”王庸笑了笑,随即招了招手,自然有近侍过来,把一把小刀放在餐桌上,“请用这个,按照您的需要分割之后再吃即可”

    “原来如此,这倒是挺复古的吃法”曹操点了点头,春秋以前,餐具里面还真的有匕这种餐具,用于大块肉类的分割。

    只是后来很多人嫌麻烦,所以一般大块的肉类,都是提前分割完毕,其实也是避免有人拿着这把小刀行刺吧很多时候,厨师都是在后厨就已经完成分割,如王庸这样,直接现场表演分割的,到如今已经如同表演一般,作为进餐期间的一种消遣。

    可谁也没有想到,分割之后的肉,还需要自己亲自进行下一阶段的分割。

    “以后尽量不要这样了”曹操看了看王庸,她知道,这个男人没有恶意。只是这种进餐方法,安全性实在不高。

    “遵命,属下以后会先把肉类分割好再端上来”王庸微笑,“属下本来以为,这样能按照自己心意,来分割肉类的进食方法,会比较有趣。”

    说真的,这样的进餐方法,最多是新鲜一些,实际上对食材的口感没有半点影响。不过话又说回来,心情好,吃饭也香,原理其实就是这样。

    “的确,这种进食方法有点意思不过也仅此而已”曹操拿起小刀,用筷子按住肉,然后用小刀切削下来,最后再夹起。倒是有点中西结合的意味,不过原本更早的时代,人们就这样进餐。

    刚刚烤熟没多久的全羊,由于是里脊的部分,所以还冒着热气。被烤得金黄的肉质,看起来非常的美丽,仔细闻,还能感觉到上面淡淡的孜然和迷迭香的味道。

    “很不错的香味,完全没有羊那特有的膻味,不过能处理到这一步的人也不少”曹操仔细闻了闻,这才把羊肉放入口中。

    嗯曹操眉头一皱,这股味道是怎么回事入口本来应该是羊肉特有的膻味,不过却被孜然和迷迭香压制了下来,取而代之是一股醇厚的肉香,些许的羊膻味反而提升其风味。

    孜然是烤肉的黄金搭档,那股特有的香味让烤肉增香不少。同时迷迭香的味道也渗入肉中,吃起来并不肥腻,隐含其中的清爽感,让人非常舒服。

    填入腹部的葱段、生姜和花椒也发挥出了奇效,提香的同时,也承担压制膻味的主力。

    “这真的是羊肉”曹操有点很难置信,真的是烤出来的味道”

    以前不是没有吃过这玩意,油腻腻的很难受,吃了一次就嫌弃了一辈子。

    当时听说王庸要挑战碳烤全羊的时候,唯一的想法是这家伙是不是不知道烤全羊有多么难吃同时又不得不承认,这个男人给她不少的惊喜,所以允许他尝试一次

    不过,已经提前说好,若是不好吃的话,那么他肯定是要倒霉的最终的结果,他果然没有让自己失望,这羊肉处理的手段太高明,香味扑面而来,羊膻味甚至都成为一种香味,而不是那股让人难以下咽的味道。

    难得是肉质很嫩,肉汁因为表皮刷上了油脂的关系,都锁在了肉里,没有因为碳火烤

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