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270.鳝鱼啫啫煲
也来了兴致,他详细的看过即便菜谱,确保记清楚了这道菜的各种要点之后,他顺手选择了学习。

    菜谱化为流光钻进白夜的身体,而白夜的技能栏中厨艺一栏里也多出了这么一道菜,接下来就是料理的环节了。

    不过,刚想要料理,白夜看着一旁那块巨大的肉就有些无语。

    “这么大的一段鳝鱼,这真的还能做煲吗”

    白夜有些不确定的想到,一般来说做鳝鱼煲时,选用的鳝鱼个头都不会太大,而这七彩皮皮鳝的个头已经不能用大来形容了,这随便一块肉都比正常的鳝鱼来的大啊。

    “嘛,算了,还是切成一段来吧。”

    犹豫再三,白夜还是动手了。

    手中厨刀抵住那块鳝鱼肉,久违的勐牛青龙斩发动,随后刀光几闪,白夜硬是凭借着刀功从那块大肉之中雕出了一个普通的鳝鱼模样。

    “嗯,这样看起来就比较合理嘛。”

    看着手中鳝鱼形状的肉条,白夜自欺欺人的想到,随后手起刀落,将这肉条切成了数个小段,放在一旁备用,随后他开始准备煲的其他食材。

    一般来说煲的食材配料都是固定的,大致有蒜、姜、辣椒、糖、味精、盐、花雕、油、酱料、辣椒酱、芜茜等十一样。

    其中油,酱料,辣酱酱这三样各家有各家的配方,这属于机密,好在刚刚菜谱上同样了比较基础的配方,虽然可能比不上那些秘传,但是应该也够用了。

    “啧啧啧,可惜这是在游戏里,这要是在现实里的话,咱的万能甜辣酱就又能派上用处了。”

    白夜有些可惜的道,然后他开始按照配方耐心的开始调配着酱

    汁。

    不一会儿,酱汁配好,白夜正式开始了料理。

    煲其实有着“生”和“熟”之分,生就是食材生的时候就放入瓦罐直至煮熟,而熟则是先将食材煮熟,最后放入瓦罐,不过这样一来瓦罐其实也不过是个盛菜的容器而已,丢失了煲的精髓。

    白夜选择的自然是生的方法,他打开炉火,将火焰调到了最大,然后架上瓦罐,准备开始料理。

    煲全程都是用勐火料理的,这也就是为什么说煲是火候料理的极致。

    高温的火舌舔舐着瓦罐,瓦罐的温度迅速的升高,这时白夜往瓦罐中倒入了油。

    高温的瓦罐转瞬间就完成了热油,油刚倒入便开始冒烟了,这时白夜将葱姜蒜下锅,进行爆香,随后加入一旁的鳝肉,用两根长筷子不断的翻动着。

    大约鳝鱼肉三成熟时,白夜往里面倒入调好的酱汁已经各种调味品,继续大火翻炒着。

    再过一会儿,等差不多八成熟的时候,白夜抄起一旁的花雕酒淋了上去,酒与火接触,瞬间火势暴涨,熊熊的火焰几乎直接将整个瓦罐包围。

    但就在这是,白夜却关火,拿上一个空盘子托住滚烫的瓦罐,直接将这瓦罐端上了上去。

    短短五分钟不到,料理完成。

    “我完成了,请享用吧。”

    白夜自信的朝着少女说道。未完待续。。