产也比稻谷高得多，而且红薯不仅可以充饥，红薯叶也可以做菜，吃不完还可以喂猪，在这个缺粮的时代绝对是个宝啊！

    红薯最早是由哥伦布在南美洲发现，带回欧洲献给了西班牙女王，16世纪初西班牙就开始大规模种植红薯，后来西班牙占领了菲律宾作为其殖民地，又把红薯带到了菲律宾，从而逐渐在亚洲也种植开了，红薯最早进入中国应该是1593年，福建长乐商人陈振龙到现为菲律宾的吕宋岛经商，发现了红薯，意识到了红薯的巨大价值，当时西班牙殖民者对红薯管制很严，禁止外人携带离开，陈振龙冒着生命危险，将红薯藏在马肚子里才将红薯带回了中国。

    所以这个时候中国其实是已经有了红薯的，那为什么红薯没能快速地在全国推广种植呢？主要有几个原因，首先这个时代的人对于外来物种都比较排斥，所以红薯也被叫做“番薯”，意思是从蛮番之地来的，另外就是红薯的口感也远不如大米和面粉，吃多了会有胀气、泛酸的不良反应，说直白点吃多了容易放屁，这一点大家都应该有体会，而明朝人哪怕是普通老百姓也是好面子的，大庭广众放臭屁可是很没面子的一件事，所以老百姓的种植积极性也不高。

    加上此时小冰河气候的影响还没那么明显，粮食短缺的压力还没那么大，只有极个别的有识之士意识到了红薯的作用，大力推广，却仍然收效不大，一直没能在全国大面积推广种植，而等到崇祯年间，小冰河气候的影响越来越大，全国出现大面积干旱，这个时候推广红薯种植已经来不及了。

    想到这里，郭致远不由瞟了一旁的徐光启一眼，历史上徐光启正是当时中国少数意识到了红薯的巨大作用的有识之士，他众多的历史功绩中就有推广番薯种植这一条，在他的《农政全书》里就专门记载了种植番薯、玉米等外来农作物的相关知识，为了推广红薯种植，他还专门写了《甘薯疏》，可惜他当时受到当权者的排挤，他的意见也没有得到重视，也挽救不了明朝灭亡命运！