没有温度度量单位的这世，谢子安举的例子可谓简单直白。
红枣一听就明白了——雉水城的冬天还有白天气温在零度以上的天气，而京师的冬天则永远都是零度以下。
同样的暖房放在不同的环境下不一定能长出一样的菜，正如前世南方的汽车开到北方每每也开不动一样。
“因为冷，”谢子安接着道：“这京师的暖棚便不似咱们雉水城这样能经常地掀了棚顶给菜照日头，所以这菜就长不好——一样的韭菜，在咱们雉水城暖棚里长出来是韭菜，但到了京师暖棚，长出来的就是韭黄。”
“韭黄？”云氏不懂。
谢子安解释道：“就是韭菜叶子是黄的，看不到一点绿意。”
云氏……
“那这韭黄还能吃吗？”
云氏没见过韭黄，只想象了一下，就觉得不妥——蔬菜黄了还能吃？
红枣前世挺喜欢吃韭黄炒鸡蛋、炒肉丝、炒香干——红枣觉得韭黄比韭菜香。为此她妈便没少说韭黄不含叶绿素，红枣不该拿韭黄当蔬菜。
作为一个南方人，红枣她妈认为所有不是绿色的菜都不能叫蔬菜。
红枣觉得她婆婆和她妈所见略同。
“其实我觉得味道还行，不比韭菜差，”谢子安坦然道：“但世人都说‘有伤于人’。我便就只偶尔尝尝。”
“不然天天白菜萝卜豆芽的，实在无味！”
闻言红枣觉得她公公这个官做的可真不容易——吃个韭黄还得忧心身体。
“那这暖房修了有什么用？”云氏失望道。
“还是有用的！”谢子安解释道：“一年四季，京师春秋天短，冬天长，足有五个月，庄稼一年就只长一季。而有了暖房，虽说最冷的三个月菜也难长，但前后两个月却是能吃上菜了！”
听谢子安这么一说，云氏方才露出些欢喜道：“如此倒也罢了！”
红枣可不似她婆婆那样认命。她想她将来一准是要去京城的，她可不愿一年三个月天天白菜萝卜豆芽。
造暖房最好的材料是玻璃。这世玻璃倒有，但都是小件的玻璃碗玻璃盘，现窗户用的都还是窗户纸。
窗户纸？红枣下意识地看了一眼窗户——谢家的窗户纸用的是白色油纸，这种纸不但透光性好，而且还有韧性防雨雪，不容易破，看着比前世的塑料纸也不差什么。
想起前世田野里常见的只半人高的塑料暖棚，红枣想她很可以拿窗户纸山寨一个试试。
在红枣琢磨窗户纸做暖棚的可能时，莫非则为谢家晚饭桌上众人用鳌八件吃八爪鳌的场面所震撼——八爪鳌是这么吃的吗？
莫非觉得他刚啃了四个假八爪鳌！
第二天红枣便叫陆虎拿了竹蔑和窗户纸来。谢尚看见不免问起，红枣便如此这般的解说了一通。
谢尚听了大有兴趣，立就要去告诉谢子安，被红枣拉住。
“大爷，”红枣阻止道：“你先别说。这只是我胡想的，行不行都不知道。若是不行，让爹娘白高兴一回可是不好？”
“可你也没法去京城实验啊！”谢尚反驳道：“你在咱们雉水城即便种出了菜也不代表京里能长啊！”
谢尚说的有道理，红枣便不拦阻了。
反倒是谢尚想想又道：“这样，我只告诉福叔