她一脸茫然地看着那干干净净、没有一丁点儿雪花的地面，漆黑的眸子呆呆的：昨晚我出来的时候明明还有积雪的呀！
“满尚食局最勤快的也就是阿圆你了。”崔巧早起是要准备贵妃的早膳，没想到刚一出门就看见了这一幕。
阿圆连忙回身朝她行礼：“崔掌膳。”
崔巧向来喜欢勤奋的孩子，可尚食局的宫女偏巧又都是出身好的官家小姐。一些官家知道尚食局的差事在宫中算是轻巧的，便会在春选时上下打点将女儿送到这儿来，既不用吃太大的苦头还能长长见识，久而久之，尚食局的新人大多都是娇气的小姐，肯踏踏实实干活的寥寥无几。
她朝阿圆招了招手：“过来，我教你做道菜。”
“真的！”阿圆圆圆的眸子一亮，十分兴奋地跑了过来，跟着崔巧去了厨房。
“备五个鸡蛋、一小碗红豆沙，一小碟淀粉来。”崔巧一边净手一边道：“阿圆，把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，吕佩佩，你去生小火把油烧热。”
“掌膳，你是要做雪衣豆沙吗？”阿圆忍不住出声问道。
崔巧看着阿圆那双闪闪发光的眼睛点了点头：“阿圆真聪明。”
吕佩佩最不耐烦那烟熏火燎的感觉，上前赔着笑甜甜地说：“崔掌膳，我这几日嗓子不大舒服，能不能让阿圆烧火，我去弄鸡蛋？”说着就对阿圆使了个眼色，示意她把活揽过去。
阿圆低下头，装作没看见的样子专心致志地小勺子捞蛋黄，掌膳说了要教她做菜，烧火的活她自是不会去做的。
吕佩佩见阿圆没理自己，脸色顿时有些不大好看。
“叫你做什么就做什么，磨蹭什么？若是贵妃娘娘的早膳晚了，你担待得起吗？”崔巧呵斥了一声。
吕佩佩吓得全身一抖，不敢再多嘴，狠狠地瞪了一眼阿圆，转身蹲下身子生火。
崔巧在阿圆准备鸡蛋的时候就将碗中的豆沙搓成七个大小匀称的小球，滚上一层薄薄的淀粉备用。见阿圆已经将蛋清蛋黄分离好了，伸手把装着蛋清的瓷盆拿了过来：“阿圆，看好了。”
崔巧说着，右手拿起五支筷子，让筷尖分开保持一定的距离搅着蛋清。
大约半柱香的时辰，蛋清已经打发成白色半固体状，崔巧用筷尖轻轻一挑，只见蛋清被勾出的尖角没有再塌陷回去便道：“这样就算是好了。”
此时油已经热了，崔巧夹起一个豆沙球放在蛋清里转了两圈，裹上蛋液扔入锅中，圆滚滚的雪衣豆沙瞬间就漂了起来，像是雪白的棉球，好看又可爱。她转头看向阿圆，严肃道：“会了吗？你试试。”
阿圆照着崔巧的样子，动作一气呵成，崔巧高兴地笑了笑，把剩下的都放进了油锅，时不时舀一勺油浇在漂在油面、白白胖胖的雪衣豆沙上。
待差不多熟了的时候，崔巧把其中六个白胖子捞出，放在一边的翠玉盘子上，均匀地撒上绵白糖。转身又把锅里剩下的装在小碗里，也撒上糖：“阿圆，你尝尝。”
阿圆接过，轻轻吹了吹，张嘴咬了一口，眼睛瞬间就亮了起来。这雪衣豆沙外皮蓬松绵软，带着淡淡的蛋香味儿，再配上沙沙的白糖和绵密香浓的红豆沙，软软甜甜的滋味儿十分美妙。
“这雪衣豆沙看起来容易，实则做起来最难。油温若是低了，雪衣豆沙的外皮就会沁满油，若是高了，不易成形不说，炸出来的色泽也不好看。”崔巧擦了擦手，对着阿圆说道：“许多人第一次做不会裹蛋清