亲,双击屏幕即可自动滚动
关灯 特大 直达底部
第六百三十七章 如坐针毡
    宋启明等人也微笑点头他们都觉得夏若飞的这道佛跳墙非常的好吃,但具体好在哪儿,却是说不出个所以然来的。

    在场的人当中,也就凌啸天最有发言权了。

    凌啸天神色复杂地看了夏若飞一眼,清了清嗓子开口说道:“佛跳墙因为涉及到的食材十分丰富,有些不了解这道菜的人以为就是一锅乱炖,其实这是大错特错!佛跳墙从选料开始,就务必精细周到。有人说,这已然是一种烹调的艺术。”

    凌啸天一边说一边用筷子挑起自己面前碗里的几样食材说道:“很显然,若飞的这道佛跳墙在食材选用上面,就是精益求精的!尤其是使用鲍鱼,是品质非常高的网纹鲍,肉质柔软而又带着韧性,口感极佳,其他的食材也都是上上之选!”

    夏若飞不禁暗暗点头,看来自己这个未来老岳父真是懂行的人!

    这鲍鱼因为从小生长在灵图空间的大海里面,就品质而言无疑就是所有食材当中最好的。

    那边凌啸天还在娓娓道来:“食材的预处理在佛跳墙的烹制过程中也是重中之重,甚至连码放及煨炖的顺序先后也很讲究。单鱼翅的处理就工序繁杂,首先要水发,去沙,盖上肥膘肉,进笼屉用旺火蒸,取出时再去肥膘肉,然后再与鲍鱼、鱼肚、鱼唇等涨发后用事先备好的鸡汤煨软入味。当然,这是我所了解的食材处理工序,也许若飞还有独门秘诀,所以这坛佛跳墙才会如此与众不同!”

    宋启明等人听了也不禁连连点头,行家就是行家,说得可真是头头是道啊!

    凌啸天望向了夏若飞,但他却笑而不语,似乎并不想说出其中的奥妙。

    凌啸天笑了笑,继续说道:“咱们看这道佛跳墙,首先来说汤浓色褐,而且汤里熬出食材丰富的胶质,大家喝了汤之后甚至能感觉到双唇被黏住了,这说明食材中的胶质已经充分地进入了汤汁。”

    “这么多的海味山珍,融合出来的味道没有丝毫的侵略性,味中有味的美妙就如同武夷山的九曲十八弯一样,不时会有峰路转的感觉!”凌啸天越说越有激情,“鱼翅、鲍鱼、蹄筋、菇、鸽蛋味醇而不腻、软嫩而柔滑,一口醇厚,口味无穷!”

    “说得真好!”宋启明微笑道,“经过凌董的一番讲解,我们才知道这一小坛佛跳墙里面,居然有如此多的讲究!若飞了不起啊!”

    还没等夏若飞谦逊两句,宋薇也微笑着说道:“我倒也有一些感受这温润不争、历久弥香的佛跳墙,就好像是不惑而知天命的快乐,仿佛时光熬成了味道,传世百年香啊!”

    夏若飞哈哈笑道:“你们把我捧得太高了吧尤其是宋薇同学,不愧是燕京大学的高材生啊!你的点评简直都可以当做广告词用了!”

    宋薇嫣然一笑道:“尽管用!不收你的版权费!”

    大家又是哈哈大笑起来,夏若飞招呼道:“来来来,吃菜吃菜!佛跳墙要趁热吃”

    今天的晚宴有夏若飞的这道佛跳墙作为主菜,还有凌啸天亲自下厨精心烹制的三山特色菜。

    凌啸天烹制的菜肴,使用了大量桃源牌蔬菜,而喝的酒用的自然是夏若飞添加过灵心瓣溶液的特制醉八仙,他还专门准备了两瓶在灵图空间中陈酿的semillon给三位女士。

    所以,今天晚宴的规格那是相当高。

    哪怕是见多识广的宋启明一家,也是吃得津津有味、赞不绝口。

    晚宴的氛围相当好,宋启明也没有一点市委记的架子,笑呵呵地同凌啸天说话聊天,还问起了企业经营的情况。

    记的关心自然是让凌啸天心中十分高兴,他知道从今天起,自己的公司在三山市只要合法经营,就不用担心那些

-->>(第1/2页)本章未完,点击下一页继续阅读