醉仙楼。　程处默一个人坐在一楼大厅正百无聊奈地等待着什么。　他在等李泽轩，哦，准确的说应该是在等李泽轩弄的新菜式。　因为今天醉仙楼的食客不多，李泽轩也就没打算去楼上雅间了。　李泽轩之前跟刘掌柜说给醉仙楼带来了几样新东西，可不仅仅是指温柔乡和神仙醉，他还想教王二虎几道新菜式，用来抗衡云兮楼的宫廷佳肴。　醉仙楼厨房内。　“二虎，你们这儿有猪肉吗？”　李泽轩想先做个红烧肉，但是他想起前世看过的穿越小说里，都说唐朝的猪没有阉割，腥臊无比，被贵族视为只有平民才吃的贱肉，因此他这才有些担心地问道。　“爵爷，猪肉当然有啊！”王二虎有些奇怪地回答道。　李泽轩有些诧异，说道：“那你快去给我割四斤五花肉过来。”　“是，爵爷。”　片刻后，王二虎提着一大块五花肉走了过来。　“爵爷，您看这些够不够？”　李泽轩点了点头，好奇地凑过去闻了一下，随后皱着眉头喃喃道：“没有腥臊味儿啊，不科学啊。”　王二虎一脸懵逼：“爵爷，您说啥呢？什么学？”　“没什么，二虎，这猪生前有没有阉割啊？”李泽轩岔开话题问道。　王二虎憨笑道：“嘿嘿，爵爷，这是一头母猪。”　李泽轩：“………”　“那东市里卖的公猪都是阉割的吗？”李泽轩强忍住没把到嘴里的妈卖批说出口，继续问道。　王二虎笑道：“嘿嘿，爵爷，瞧您说的，当然都阉割过啊，这公猪要是不阉割的话，那得多臭啊。”　李泽轩拍了拍脑袋，果然那些穿越小说里面说的故事都是都是骗人的，有些作者说话根本不负责任啊。　其实据记载，阉猪早在西周时期已出现，便有“豮豕之牙，吉”的说法，意思是，被阉过的猪已没有攻击性，其牙不足惧，所以吉祥。　猪肉之所以没落沦为贱肉，完全是由于特定的历史原因。　自西晋灭亡以后，大量北方游牧民族南下，经过三百多年的战乱先一统于隋，又一统于唐。　建立唐朝的李氏家族虽然是汉人，但早已严重胡化。　皇族如此，吃得起肉的贵族、官僚们也是如此。胡人自然更爱吃羊肉，猪肉逐渐没落，直到北宋年间，苏轼发明东坡肉后，猪肉才重新开始受欢迎起来。　既然猪肉没有那种腥臊味儿，李泽轩就打算多弄几道关于猪肉的名菜，他来到唐朝这么久，还没吃过猪肉呢，李家是大富之家，李夫人当然不会给儿子吃猪肉了。　一个时辰后，李泽轩看着眼前的红烧肉、红烧狮子头、东坡肉、回锅肉四道猪肉名菜，满意地点了点头，唯一不足的是，唐朝还没有粉条，做不了猪肉炖粉条啊！　“二虎，我听说云兮楼花两倍高价挖你，你为什么不走啊？”　李泽轩见王二虎累的满头大汗，就貌似随意地问道。　王二虎闻言，神情立马严肃了起来，不再像之前那样嘻嘻哈哈，他用袖子擦了擦脸上的汗水，异常认真地躬着他那胖胖的身子说道：　“爵爷，俺王二虎虽然没读过书，但是忘恩负义的事，俺肯定做不出来的。　俺以前只是个普通的厨子，爵爷您看得起俺，教了俺做啃的鸡，刘掌柜后来也给俺涨了好多工钱，俺家里的婆娘和娃娃都有新衣服穿了，俺娘也有肉吃了，这一切都是爵爷您带给俺的。　俺要是做出那种忘恩负义的事情，俺王二虎还是个人吗？不仅是俺，这醉仙楼里这么多厨子，要是有一个人敢背叛爵爷，俺王二虎第一个跟他拼命！”　王二虎说着说着就有些激动，每一句话都掷地有声，李泽轩心里也有些被这朴实的汉子感动到了，他连忙拍了拍王二虎的肩膀，安抚了一下他的情绪，说道：　“二虎，你是好样的，你放心，你跟着本爵爷，绝对不会吃亏的，你家里今后的日子只会越过越好！”　王二虎重重地点了点头，说道：“爵爷，二虎都明白。”　………　李泽轩带着几个小厮，把那四道猪肉菜端了出来，当然还有一壶冰镇的神仙醉，是程处默这货过来时从他家里顺过来的，照他的说法，去醉仙楼下馆子，岂能无好酒。　“小轩，这都是啥肉啊，

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