尤其胡铁匠的手艺真正让人称叹！
整个锅身薄而光滑, 因为没有电焊工艺, 锅子根本是一块铁板不断拉伸锤炼打薄后一体成形的。里面一层更做成了梯形锅肚, 不但能增加酒液附着面积, 更能添加更多凉水用于冷却……
“谢谢你胡铁匠, 等我回去酿出好酒, 头一锅定送你一大壶。”崔茂怀兴奋道，“啊，不过咱们可说好，我家的酒器您可不能告诉别人怎么造的！”
“……”
胡铁匠看了一眼雀跃的崔茂怀, 又扫了一眼常伯, 然后高冷的走了。
崔茂怀呢，同常伯、阿活、崔才几人用稻草帘子将酒器好好裹了, 然后就用租来的板车将东西拉了回去，当天就准备实验酿酒。
当初和麦芽糖一起蒸煮拌曲密封的高粱还藏在厨下阴凉处。崔茂怀虽然心急，但到底等到闭市大家忙完了铺子里的事, 才让崔才帮着削竹节做成竹管连接火上的蒸锅到冷却锅。
蒸锅上再反扣一只大锅, 周边用高粱粉加水和泥密封, 然后，灶下生火, 冷却锅上面一层加上井里刚提出来的凉水, 随着锅内蒸汽涌出冷却, 终于，一滴滴的酒从冷却锅最下面的小口流了出来。
崔茂怀一闻到这味就忍不住吞了口口水，同时听得几道吞咽声在背后响起。回头一瞧，常伯，崔大、崔二，连带崔才都紧紧盯着出酒口。
崔茂怀一瞬间恍然像是看到了曾经家人赖在奶奶的厨房名曰帮忙实则等新酒喝的场景，无声笑的开怀。
于是，拿了几只碗，每只碗先接了个底儿，让大家尝尝。他自己也接了一点儿，嗅着熟悉的香味，张嘴喝了一大口……
然而，怎么跟记忆里的味道，有些不一样？
明明闻着挺香，但比起家里做的酒，口感差了好多！
崔茂怀皱眉，却听身后崔大、崔二都赞了声好酒！崔才也赞说好烈的酒！常伯也道酒水清透，酒香飘远。
崔茂怀：“……”
他都有点怀疑大家是真觉得酒好还是在刻意安慰他。但仍直言说酒味不对。
虽然要他说出记忆里的酒和现在喝的酒两者具体区别在哪儿他说不出来，但他至少知道这酒没有记忆里的好喝。
而事实也证明，崔茂怀第一次酿酒的确失败了。不仅仅是酒味差了些，更重要的证据，是出酒量寥寥无几……
“是不是高粱发酵时间太久了？要不就是我们蒸的有问题？”
众人一起寻找原因，最后还是对食物有经验的常妈妈给出了中肯意见。
“奴婢从前也见人酿过酒。没有公子的好酒器，但温度，发酵时间都顶重要，这次失败了没关系，至少知道公子的酿酒方法有用，这个酒器更是好东西。最多咱们多试几次，相信总能成功的！”
“公子，小人想跟您把这活儿揽下来，”崔才主动道，“不瞒公子，小人从前最是好酒，闻着这味都走不动道，如今有机会自己造酒，求公子让小人来试试吧。”
“好，那就辛苦崔才啦。”
崔茂怀应的爽快，“不过你腿脚不便，搬运走动都小心点，研发交给你，不代表所有的活儿都是你干，随时可以叫支援。”
“谢谢公子。”崔才笑容满满，“小人一定尽快做出公子觉着的好酒。就是……之后这段日子，家里的高粱大约会费些……”
“没事，这是必要付出。别有心理负担，只管去做就好。