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第23章 chapter 023
软,红色的汁水全被逼出来,在锅底铺了翻滚着的一层,像地底的岩浆似的。

    看着差不多了,阮棠又将煮好的牛肉倒进去,与西红柿洋葱一起翻炒几下,再加入适量老抽和盐调味,等牛肉完全染上了红色,才将刚才汤锅里煮牛肉的汤倒进来,加入土豆块、白萝卜块和剩下的西红柿,然后盖上锅盖。里面还能听见咕嘟嘟的声响,香气也只剩下淡淡的一点,用低温炖煮上半个小时就可以了。

    接下来他要做的是糖醋里脊肉,这个属于快菜,几分钟就能料理完。这道菜一直都是阮棠的最爱,有时候懒得动,做上一份糖醋里脊,他就能轻轻松松吃下去两碗饭。

    他将里脊肉洗干净,切成了均匀的条状。里脊肉不需要切得太细,以免受热后变硬,会影响口感。

    接下来的步骤也是做过千百遍的了,将切好的里脊肉条放进碗里,再加入葱姜汁、盐、淀粉、糖和醋,搅拌均匀,稍微腌制上几分钟,阮棠闭着眼也不会出错。

    他热好油锅,加入葱姜末爆香后,才将腌制好的里脊肉倒进去,等里脊肉渐渐变成白色,才将入糖、醋和老抽,再用高温爆炒收汁,粘稠的橙色酱汁裹着软绵绵的里脊肉条,看起来光泽饱满非常,更是散发出酸酸甜甜的味道,让人闻着就不自觉地流口水。

    糯米粉和南瓜是南瓜饼的主要食材,做起来也不是很难。

    阮棠利落地将南瓜去皮去心去籽,切成块状,放到蒸锅里,这个步骤大概需要十分钟左右,趁着这段时间,他又开始做清炒菠菜。

    这道菜做起来就更快了,阮棠直接取了两瓣大蒜,用菜刀给拍碎,放入烧热的油锅煸香。然后将洗干净的菠菜切段,放入油锅用高温爆炒上几分钟,等菠菜变得软嫩,并有汤汁溢出的时候,再加入少许盐进行调味。

    收火装盘,只不过五分钟不到的时间,一盘色泽翠绿,蒜香菜嫩的清炒菠菜就出锅了。

    此时南瓜也已经蒸得差不多了,阮棠将蒸熟的南瓜取出,加入一点点白糖,放进搅拌机中打成糊状,再分批少量加入糯米粉,揉捏至不沾手为止。

    接下来的也相当简单,把面团切成十几个小面团,再挨个摊成饼状,之后就可以放入平底锅里煎炸,等南瓜饼两面都变得金黄,这道小甜品也就完成了。

    再往下,阮棠需要做的就是鱼香鸡丁了,这道菜和宫保鸡丁有点像,不过在没有豆瓣酱的情况下,只能用鱼香口味来做了。

    胡萝卜、黄瓜、辣椒,阮棠手起刀落,动作快得几乎能够看到残影。

    鸡胸肉同样切成丁,放少许盐搅拌均匀,同时用酱油、醋、糖和盐调制成酸甜可口的鱼香酱汁备用。

    万事俱备只欠东风,阮棠抽空看了一下时间,还有近二十分钟。他松了一口气,高温烧热油锅,放鸡丁爆炒至变色,再加入胡萝卜、黄瓜、辣椒等配料继续翻炒,最后才倒入调好的鱼香酱汁,用淀粉加水稍微勾一下芡,便可以出锅了。

    忙完这些,西红柿土豆炖牛肉也差不多完成了。五道菜都被盛放在白瓷碗里,光泽淋淋,香气四溢。

    “我完成了。”

    只用了一个小时不到的时间,阮棠就成功地完成了用十五种食材制作出的五道菜。智能机器人再次从小门进来,两人一起上了悬浮梯,进入了考核室。

    里面依旧是三个考核官的配置,只是年龄普遍要更大一些,几乎全都是须发皆白。他们已经都朝着门口看过来,脸上带着微微的笑意,很明显葛老已经与这次三星厨师考场的主考官打过招呼了,所以他们对待阮棠的态度都非常友善,也知道他就是古会长非常看好的那个年轻人。

    五道菜被依次摆在桌子上,他们也没

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