材料，去药铺买琼脂。

    琼脂买回来后，李氏亲自下厨房，关上门研究这寒天冻的做法。

    午膳她让人送到小厨房来，随便扒了两口，又继续投身到赚钱大业中去。

    没错，就是赚钱！

    李氏压根就没把年氏的警告放在心里。

    什么叫凭此糕点打入京城贵妇圈？！这跟她有关系么？！

    压根没关系好吧，一来她丈夫无官无爵，又是个烂泥扶不上墙的，就算点心做得再好，那些个官家太太也不会多瞧她一眼。二来这方子是她还不容易说破嘴骗来的，干嘛要便宜了薛氏！

    有钱不赚当她是傻子啊！也就老夫人还心心念念做着贵族梦。

    反正她就是爱银子，谁也不能阻止她！

    老夫人不让，大不了做成功后，就偷偷卖呗，给这点心改头换面取过另一个名字，保证光听名字，没人知道它是寒天冻！

    想到就去做，即便没怎么下过厨，但也抵不过金钱的诱惑，在发财梦的催使下，愣是试做了十几次，终于做成功了一碗。

    李氏发现其实这寒天冻做起来很简单。

    只要严格按照方子上的步骤走，并且控制好每个环节的时间，就能凝结出脆爽的口感。

    之前之所以会失败，都是因为她没有把控好凝固的时间。

    总结了经验后，李氏决定把这事交给手下丫鬟去做。

    她挑出两个丫鬟，一人负责一个部分，最后再由她合成搅拌，控制凝固点。

    这就是年氏说的保密工作，现学现用。

    然后又唤心腹丫鬟，把陪嫁的铺子的地契拿出来，一一清点出那些在繁华地段的铺子，不用。

    为什么不用繁华地段的铺子。

    因为不能太过显眼，要是太显眼的话，容易让老夫人和薛氏发现。

    然而李氏明显多虑了，她陪嫁里哪有什么热闹地段的铺子，也就一个米铺还算好一点，不过也不在热闹街道上，还小得可怜……

    挑来挑去，反倒这个米铺合了她心意。

    不为别的，只因那铺子不远处有一条马车道，人流算多，销量应该会不错。

    李氏已经有决定了，暂定这个寒天冻的受众为平头百姓，以及城里的小富之家。

    前者基数大，后者肯花钱，只要她的寒天冻定价比聚香楼的点心便宜一点，想必凭借着猎奇这一点，就不愁销路了。

    且这样的定位很好地规避了老夫人。

    反正每年就做一季，等天一转凉，就换上大米。

    如此想着，却还有另外一事困扰着她。

    没钱啊！

    她的钱都背着府里拿去放印子了，一时半会取不出来，几百两银子她手上肯定是有的，但这明显不够，若不提前准备好存货，一旦售卖起来断了货源，少赚钱就等于亏。

    这亏她肯定是不愿吃的。

    想了想，叫丫鬟去大厨房定了几个菜，收拾准备一番后，让人去请三爷过来用晚膳。

    ……