，如果不知道油温，可以伸手进入试试，若手指瞬间熟透至金黄即可。油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。

    开玩笑，谁会用手指试油温啊。

    唐元把鸟蛋下锅，翻炒几下，把鸟蛋液烹饪成蓬松的样子，又用铲子分成小块，盛出备用。

    接着被切成小块的西红柿们开始瑟瑟发抖。

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