葛根是什么？百度百科上说：葛根,中药名。为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹,生津止渴,升阳止泻之功。常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。确实是很不错的中药。
可不同的人，看待东西的角度是不一样的，在阿米这里，葛根，在发现的瞬间，立马在她眼里成了葛根粉，那是野葛根茎水磨之后沥出来的粉末，更是一种淀粉，一种可以替代面粉的东西，不知道从那一本书里阿米曾看到过这样的形容，说是将葛根的根茎清洗干净，然后劈开敲打，打碎了之后在放到水里澄清，过滤，最后控干水分晾晒，最后得来的粉末，可以直接做饼子，也能冲藕粉一样的糊糊，甚至还能做凉糕。
既然是能当粮食用的，你说阿米怎么可能放过，甚至在这一背篓带回家之后，还很有心的喊了秀芝和顾建国一起过来挖。
”阿米，这东西真的能当饭吃？“
秀芝对能吃的东西很上心，她家这些日子也有些青黄不接了，几乎每天都是草糊糊，若不是时常有打猎补充着，估计全家这会儿都该没有了力气，就是顾建国也兴奋的对着地刨个不停，眼睛发亮。可看着那黑乎乎的一坨，还有刚才不小心锄头打的裂开的根茎，秀芝还是有些疑惑了。
”能的，能筛出粉，做饼子吃。“
阿米指着根茎内部的脉络间隙中像是果肉一般的东西，给两个伙伴看，顾建国先点头了，
”我也听说过这个，前年有人挖了煮着吃过，就是里头筋多了些，吃着有些刺嗓子，要是你说的可以筛出来，把那些筋去了，确实很不错。“
”那个筋能喂鸡的，也是能吃的。“
”那要是这样，岂不是还能晒干了全磨了粉？咱家连草都吃了，还能怕吃这个？前阵子连麦子去磨粉都不去壳了，就想着多点分量呢，这筋到底生在里头，一定比麦麸好吃些。“
秀芝家里人多，自然想的是粮食越多越好，这法子你还别说，还真是能行，就是顾建国也点头了。甚至这个生产队长家的孩子还特别后集体观念，一脸严肃的对着两个伙伴说道：
“一会儿咱们拿着去阿米家试试，阿米，我记得你家好像有个石磨吧，我一会儿叫了我哥来，秀芝，你把你哥他们也叫来，人多了手脚也快点，让他们大的推磨，咱们筛粉，两样都弄出来吃吃看，要是成的话，我就告诉我爹去，如今才四月份，离着夏粮下来还有两个月，这会儿我爹愁得头发都快白了，就怕村子里再饿死人，要是这法子弄出来的都能吃，那到时候组织了人进山采，肯定能让村子里的人都糊弄过这两个月。到了夏粮下来，那就什么都不怕了，今年雨水好，我爹说，到时候小麦一定丰收的。”
三人里头，顾建国虽然和秀芝一样的年纪，可到底大了几个月，又是生产队长家的孩子，不说见多识广，平日里光是听得也足够让他比秀芝更知道轻重，这样能吃的东西，还是野地里长的，实在不是他们几个孩子偷偷的自己吃能藏得住的，再说了这东西还多，就他们如今挖的四五处地方，就只占了这山坡的一小块地方，想来，其他地方一定也有不少，就是分润了消息，也不会少了他们的吃食，在这样的情况下，