两人做的第一道菜都是烧菜，曹飞霞做的是笋子烧牛肉，这道菜是宜南当地的土菜，味道麻辣醇厚。
丁小甜做的第一道菜也是烧菜，叫做笋子芋儿鸡，属于改良过的宜南土菜。
曹飞霞和丁小甜各自做的这道烧菜里面鸡和牛肉，配上泡发的干笋红烧，味道各有千秋，但总的来说牛肉味道醇厚一些，鸡肉呢要鲜美嫩滑一些。
做这两道菜的关键就是如何烧出牛肉的醇厚香味，如何烧出鸡肉的鲜美嫩滑，这是两位今天比试的女人要做出来的菜的效果。
曹飞霞动作娴熟的把切好的牛肉下锅翻炒，有次序地加入各种作料，把牛肉炒干炒香。
丁小甜首先却是把鸡切块，鸡爪剁下整个来，先用铁锅烧水，水烧开，把鸡肉块和鸡爪放进去汆水，去腥捞起来。
铁锅里的水倒掉，再拿个砂锅出来，分别放入凉水。铁锅里放进去一块姜，鸡肉块，用大火煮开。砂锅里放入姜和泡发的香菇冬笋以及汆过水的鸡爪，大火烧开之后，用小火炖。
鸡肉块煮到六七分熟就捞起来，煮鸡的汤也倒起来。
铁锅里面加凉水烧开，把芋儿倒进去煮熟，捞起来放进凉开水里面泡着，这样等一会儿再入锅和鸡肉块和孙笋子一起炖的时候，芋儿就会既能保持又滑又糯的口感，也不会使得汤汁儿变得浓稠。
芋儿笋子烧鸡最关键也是最后的一步是炒料。
加入各种麻辣的香料炒香，再加入刚才倒起来的煮鸡的汤，还有泡发的干笋，大火烧开，小火慢炖。
一直炖到泡发的干笋软烂入味了，再把煮了六七分熟的鸡肉块和芋儿倒进锅里，盖上锅盖大火烧开。
揭开锅盖放进去盐等调料，起锅，分别装进两个大碗里。
一道红亮鲜香的笋子芋儿烧鸡就做好了。
另一个灶眼上炖着的鸡爪笋菇汤，这时也差不多了，丁小甜在里面加入盐和少许神奇树叶粉，让这道汤的味道达到最佳。
她做的第三道菜是笋子炒木耳，笋子是今天龙益川挖回来的鲜笋，木耳是泡发的木耳，两样食材都要飞水，然后配上一些姜葱，铁锅内加少量的油，大火快炒，迅速的放一些盐就铲起来装盘。
笋子炒木耳才炒好，丁小甜就把早就用两个碗盛的笋子芋儿鸡，还有笋菇鸡爪汤，以及这盘子笋子炒木耳放进一个竹子做的托盘里。托盘里另外放了三个碗，三双筷子，三个瓷勺。
她端着这三样菜往外走的时候，曹飞霞已经抢先比她早两分钟端着她在做好的三道菜出去了。
不过，丁小甜并不着急，她觉得曹飞霞先把她做出的三道菜给三位老太太吃，自己做的菜再端过去，还能突显出鲜味儿来。总的来说，曹飞霞的菜口味要醇厚些，她的三道用笋子做的菜要鲜嫩爽滑一些。
曹老太等人先吃到的是曹飞霞端过去的菜，她们给她的第一道菜笋子烧牛肉打了二十七分的高分，意思是平均分达到了九分。这里面，曹老太甚至给出了十分的满分，陆老太给了她九分，田老太给了八分。
第二道菜，笋子炒腊肉，曹飞霞依然得到了二十七分。
第三道菜，笋子鸭煲，她得了二十八分，除了曹老太给她十分满分外，其她两位老太太分别给了她九分。
这样一来，曹飞霞做的三道菜，总分就是八十二分，曹老太给给自己侄女做的每个菜都打了十分。
品尝完曹飞霞做的三道菜并打过分之后，丁小甜的菜也端到了桌子上。
她的菜总体来说，看起来比曹飞霞做的菜颜色要丰富些，看起来要清淡些，尤其是那一道笋菇炖鸡爪，是宜南