刚熬完猪油，从油锅里捞出来的油渣焦黄色，又脆又香，不管是在里面撒盐，还是撒上一些白糖，搅拌均匀拿来吃，对于这个年代的人们来说简直是美味。
赵艳玲不愿意离开灶房，就是想着等老三熬完猪油之后，捞起来的油渣能给她一碗，她拿回去吃。她也知道这五斤猪油是老三两口子一起去买回来的，肯定是要端回他们屋吃的。
何家三兄弟里面，现在就是老三最有出息，他读的书最多，参军之后又凭自己的本事提了干，成为了部队里面的排长，每个月都有不少工资拿。哪像她的男人，就是老实巴交只知道干活的庄稼汉，一年下来手上根本就没钱，想要熬点猪油端回屋在吃饭或者吃面的时候放点都不可能。
婆婆在跟前，她就算想让老三给点儿猪油，她婆婆一定不允许。
要是老三每个月没往何家寄钱，现在熬的猪油她还可以借着何家没分家的借口要点儿，可是她公婆常常说，何家人日子过得下去，都是因为老三每个月在往家里寄钱，不然他们一家人顿顿炒菜都能放油？这都要感谢老三为这个家做出了贡献。
现在老三从部队上回来，买了猪油想要拿回屋去自己两口子吃，难道他们还有意见？
猪油肯定是不能要了，但是油渣，她觉得很有把握要点儿。
所以赵艳玲牵着孩子在被婆婆训了之后还是厚脸皮地站在那里，眼巴巴地看着铁锅里的油渣。
周素芬能明白的事情，灶房里的其他人都明白。
其实何良珍知道三哥和三嫂去买了猪板油回来，他三哥进灶房来熬猪油，她也是想要一碗油渣去解馋的。
“四妹，大嫂，一会儿熬好猪油，我给你们一人一碗油渣。”不等她们提出要求，何忠灿已经笑着说话。
何良珍和赵艳玲一听当然高兴。
不过，没等她们喜滋滋说出一个“好”字，周素芬已经抢先说：“不行！油渣留起来，可以炒好久的菜，不是给你们吃着耍的。”
周素芳的话其实并没有错，这个年代城里的工人一个月才供应二两油，不管是菜油还是猪油都属于紧缺物资，所以老百姓都很缺油。
熬猪油之后，剩下的油渣，许多人家都舍不得就那么撒盐或者撒糖，搅拌着吃的。
最经常的做法就是把油渣留起来，炒菜烧菜做汤等，都放一点儿进去，让那些素菜沾上一些猪油的香味，吃到嘴里更好吃，同时也觉得更有营养。
何家一直以来都是这样做的，但凡过年杀年猪，熬了猪油剩下的油渣都用来做菜，如果给其他人吃油渣，那也是很少很少的。
周素芬这不行一出口，何良珍和赵艳玲的笑容都僵在脸上了。
“妈，这点儿油渣你就别惦记了行不行？你看，我一年才回家一趟，我熬了猪油剩下的油渣我想自己做主，给咱家的人吃点儿。就这么趁热吃，香。”何忠灿赶忙说。
要是别的儿子这样说，周素芬肯定不容商量的直接否了，但是这个当了军队干部的老三，又懂那么多的语录，还有不少的最高指示，她就没有坚持自己的意见了。
但她还是说：“如果你要给你四妹和二嫂油渣，那么其他人要给，一碗水要端平。”
何忠灿乐呵呵地一口答应，说等熬完猪油，他会给爸妈，大哥家，二哥家，还有四妹，都盛一碗油渣，到时候喊他们来拿。
他这样说了，她们才回屋去了。
何忠灿继续熬猪油。
五斤猪板油熬了三斤多猪油，何忠灿先是把油渣捞出来，接着揭