“这个还能骗人？你上网查一下就好了，我就吃这种萌蟹好了！”莫邪不再管患得患失的邓楚阁，他抓了一只红色的螃蟹。
这是花咲蟹，短足拟石蟹，又叫花开蟹，蟹足比鳕场蟹短许多，壳身上也布满棘刺，像是萌版的帝王蟹。
花咲蟹口感清甜，肉质与鳕场蟹相似，油脂含量略高，可以做成握寿司，但更适合炭烤、盐烧，当地特色的烹调方法是将整只蟹做成的蟹肉味增汤，又称为“铁泡汁”。
“我吃着两只松叶蟹吧！”林于敏最近跟着莫邪，跟他们混熟了，也知道这位老板虽然年轻，但是一点也不苛刻，时间长了，也就十分随意了。
“这种松叶蟹就两只啊！”邓楚阁看着莫邪：“怎么感觉数量都不多？”
莫邪翻了个白眼，根本没有理他，这样的好东西，莫邪自然不会拿出太多，每一种也只有那么一两只。
像大个头的皇帝蟹，莫邪就只拿出来了一只，而个头比较小的花咲蟹，则有三四只。
当然，其他螃蟹也是这样，比如松叶蟹就只有两只。
松叶蟹也就是灰眼雪蟹又叫楚蟹、津和井蟹、皇后蟹，栖息于北太平洋海底，日本岛根县以北至北海道以南都能捕获。
松叶蟹最大的特点是有细长的足，展开可达70cm，蟹身直径超过10cm，公蟹体型比母蟹稍大。
冬季出产的松叶蟹品质达到巅峰，也是日本人最喜爱的蟹种，被称作“冬日里的味觉之王”。
“那就做刺身，我们都尝尝味道，这个时候小楚也应该醒了！”林于敏道。
莫邪虽然没有吃过松叶蟹刺身，但他却听说过，知道松叶蟹制作好了，可是比鳕场蟹都好吃，所以他也十分想尝尝，自然也就愿意做刺身。
邓楚阁去船舱里面叫楚天一，而莫邪跟着林于敏去了船上的厨房，打算学习一下螃蟹的处理。
刺身其实就是生吃，是最简单的处理海产品的方法，这种说法是从日本那边传过来的，古代日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。
这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。
刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝虾蟹类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。
松叶蟹的吃法很多，可以直接刺身也可以用清水煮熟后食用，新鲜的蟹腿肉放进冰水中，蟹肉收缩后会“开出”类似钟乳石样的花儿。
将蟹黄蟹肉剔出，用蟹壳盛好后，放在炭火上慢慢炙烤，鲜香满屋，令人无法抵挡。
当然它也适合和蔬菜一起做成冬日里的蟹肉暖锅或蟹肉闷饭。
松叶蟹蟹肉甜美多汁，蟹黄浓郁醇厚，甜度远胜鳕场蟹，不过，松叶蟹的价格，却不如鳕场蟹搞。
当然，这是因为产量较大，所以价格也比鳕场蟹便宜，但是吃这个性价比很高。
鳕场蟹、花咲蟹、松叶蟹、毛蟹被称作北海道的四大名蟹，莫邪捕获了不少，每一种他都挑选了几只大的，拿出来打算尝尝鲜。
楚天一出来的最晚，他没的选择，所以只能吃毛蟹了。
毛蟹也就是伊氏毛甲蟹又叫大栗蟹、红毛蟹，广泛分布于西北太平洋沿岸，全身呈淡棕色，覆盖有浓密的刷毛，所以叫毛蟹。
毛蟹不像其他三种蟹有着长或粗的足，很难剔出整