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第二百九十九章抗氧化剂
特征。

    当然,大量自由基的存在,还有其他危害,比如线粒体dna突变,诱导细胞凋亡,蛋白质合成减少等等。

    现代研究表明,自由基的存在,最少给人类带来了十大危害,比如削弱细胞的抵抗力,使身体易受细菌和病菌感染,产生破坏细胞的化学物质,形成致癌物质。

    所以说,抗氧化剂的研究,既能够预防癌症,还能延缓人类衰老,这东西如果出现在玄幻小说之中,就是驻颜丹和解毒丹的集合体。

    所以,莫邪现在专攻这一项,主要是研究自由基的特性,而破坏蛋白质,破坏体内的酶,导致炎症和衰老,是莫邪主要关注的一点。

    经过长时间的研究表明,自由基从产生到衰亡的过程,就是电子转移的过程。

    在生命体系中,电子的转移是一种最基本的运动,而氧的得电子能力很强,因此,生物体内许多化学反映都与氧有关。

    莫邪发现损害人体健康的自由基,几乎都与那些活性较强的含氧物质有关,莫邪把与这些物质相结合的自由基,叫作活性氧自由基。

    活性氧自由基对人体的损害,实际上是一种氧化过程,因此,要降低自由基的损害,就要从抗氧化做起。

    既然自由基不仅存在于人体内,也来自于人体外,那么,降低自由基危害的途径也有两条:一是,利用内源性自由基清除系统清除体内多余自由基;二是发掘外源性抗氧化剂--自由基清除剂,阻断自由基对人体的入侵。

    其实,人体内本身就具有清除多余自由基的能力,这主要是靠内源性自由基清除系统,它包括超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素c、维生素e、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂。

    酶类物质可以使体内的活性氧自由基,变为活性较低的物质,从而削弱它们对肌体的攻击力。

    酶的防御作用仅限于细胞内,而抗氧化剂有些作用于细胞膜,有些则是在细胞外就可起到防御作用。

    这些物质就深藏于我们体内,只要保持它们的量和活力,它们就会发挥清除多余自由基的能力,使我们体内的自由基保持平衡。

    要降低自由基对人体的危害,除了依靠体内自由基清除系统外,还要寻找和发掘外源性自由基清除剂,利用这些物质作为替身,让它们在自由基进入人体之前就先与自由基结合,以阻断外界自由基的攻击,使人体免受伤害。

    在自然界中,可以作用于自由基的抗氧化剂范围很广,种类极多,目前,已从单纯的合成抗氧化剂和食品氧化剂,逐渐发展成为天然抗氧化剂与体内自由基清除剂。

    因此,对抗氧化剂的要求也越来越高,而各种广泛使用的合成抗氧化剂,由于其潜在毒性和致癌作用等,逐渐受到人们的排斥,因此从植物中寻找天然、高效、低毒的抗氧化剂,成为了目前抗氧化剂发展的一个必然趋势,并且从天然植物中寻找体内自由基消除剂,也将是现代医药和保健行业的发展趋势。

    国内外已陆续发现许多有价值的天然抗氧化剂,在这方面的研究中,中国的科学家们也走在世界的前列。

    所以,莫邪的进展那么顺利,也是沾了前人的光,有了前人的经验,莫邪就可以少走不少弯路,而且还能有针对性的进行研究。

    现在莫邪不用没有头绪的慢慢摸索,他只要有针对性的研究一些特有的食用和药用植物,就能从其中,找出合格的抗氧化物质。

    比如一些特定的药用植物当中含有大量的酚类物质,这些物质的特点是,有着很容易被自由基夺走的电子,而它们在失去电子后,就会成为一种对人没有伤害的稳定物质

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